Empanadillas de manzana con canela

Hoy vamos a preparar la receta de empanadillas de manzana con canela. La manzana es una fruta que le suele gustar prácticamente a todo el mundo. Es un postre sencillo y fácil de preparar, que no requiere mucho tiempo.

Materiales para preparar empanadillas de manzana con canela

Para elaborar el postre necesitaremos una olla, una bandeja de horno, papel de horno o tapete de silicona, un pincel de hornear, una báscula de cocina, y como opcional, si no queremos comprar azúcar glas, una batidora de vaso, Thermomix o equivalente.

Ingredientes de empanadillas de manzana con canela

Pare realizar la receta de empanadillas de manzana con canela necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Manzanas – 6 piezas medianas, unos 600gr. peladas
• Mantequilla – 60 gr.
• Fructosa o Azúcar – 50 gr.
• Azúcar glas – Opcional, en mi caso lo elaboraré de la fructosa.
• Canela en polvo – Al gusto, recomendable 2 cucharaditas.
• Paquete de Obleas para empanadillas
• Aceite de oliva – 1 cucharada

Receta de empanadillas de manzana con canela

Preparar los ingredientes

Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos hasta que tengamos unos 600 gr

Cortamos un trozo de mantequilla de 60 gr. y separamos 50 gr. de azúcar

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Elaboración del relleno

En una olla a fuego medio ponemos primero la mantequilla, Cuando esté casi derretida añadimos los trozos de manzana y removemos bien. Después añadimos el azúcar y volvemos a remover bien.

Entonces cocinamos la manzana a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que observemos que está blanda y se ha dorado un poco.

Añadimos 2 cucharaditas de canela, o espolvoreamos al gusto, y removemos bien.

Y por último lo apartamos y lo dejamos enfriar un rato para no quemarnos a la hora de preparar las empanadillas.

Preparar las empanadillas

Esta parte es la que mas pereza da, pero es fundamental. Cogemos una oblea y ponemos alrededor de una cucharada y media o dos de relleno en el centro.

Doblamos la oblea por la mitad y sellamos los bordes con la ayuda de un tenedor.

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Repetimos esta operación por cada una de las obleas y vamos colocando las empanadillas en una bandeja de horno con papel para hornear.

Hornear

Precalentamos el horno a 200ºC. Mientras se va calentando el horno hasta coger los 200ºC vamos pintando con un pincel la superficie de las empanadillas con aceite de oliva.

Una vez esté el horno a la temperatura adecuada (200ºC), metemos las empanadillas y horneamos 10 min. Después de los 10 minutos ponemos el grill del horno y las tostamos un poquito (3 ó 4 min) teniendo cuidado de que no se quemen.

Acabado

Por último, si no hemos comprado azúcar glas, lo podemos preparar fácilmente con la ayuda de una batidora de vaso o una Thermomix. Para ello introducimos azúcar en el batidora o Thermomix y la ponemos a máxima potencia durante unos 5 segundos.

Ahora que tenemos el azúcar glas, ya sea porque lo hemos preparado o comprado, podemos acabar el postre espolvoreándolo encima de cada empanadilla.

¡Espero que os gusten!